潮汕地区的生意人开铺，总爱选个讨彩的日子，尤其是包子店这种靠街坊邻里捧场的小生意，吉日选得合心意，开业后的人气也能跟着旺，不少潮汕包子店老板在筹备装修、进设备的阶段，都会专门查开工吉日，怕赶在日子不好的时段动工，影响后续的生意气场，比如我家附近的一家潮汕包子铺，去年装修时老板就托当地的老阿婆查了黄历，选了农历二月初八开工，当天还请了几个相熟的街坊帮忙搬材料，没多久就把蒸炉、和面机都摆好了。
查开工吉日也不是只看表面的黄历，得结合自己的实际情况，如果包子店是在老城区的巷子里，动工的时候得避开街坊的休息时间，选个不影响邻居的日子；要是在新的商业街，就可以挑个人流量稍大的周末前一天，还有些老板会把自己的生日或者开店的意向日期结合起来，只要黄历上显示宜动土、宜开工，又和自己的安排不冲突,就觉得是合适的日子。
现在查开工吉日的方式比以前方便多了，不用特意跑去找人问，手机上就能查到，很多常用的日历APP都有黄历功能，只要输入“潮汕包子店开工”，就能筛选出适合的日子，还会标注当天的宜忌事项，比如有没有忌讳动土、忌讳装修这类，不过查的时候得注意，有些APP的黄历是通用的，要是想更贴合潮汕本地的习俗,就得找专门的本地黄历。
潮汕本地的黄历还会有一些专属的讲究，比如有些日子是适合“开铺动工”的，有些日子则是“不宜动土”，尤其是靠近农历的初一、十五，或者是传统的节日前后，得格外留意，比如去年我帮朋友查包子店的开工吉日，就发现农历正月十六是宜动土的，而且刚好是工作日，朋友就选了那天，当天不仅工人来得齐，附近的居民路过还问是不是新开的店,算是意外的人气。
还有个小技巧，要是拿不准日子，就找当地做了几十年生意的老铺老板问问，他们对本地的吉日讲究门儿清，还能给点实际的建议，比如之前有个刚从外地回来的潮汕年轻人，想开包子店，就找了巷口开了三十年的老面铺老板，老板给他指了农历二月十二，说那天是宜开工的，而且附近的人都觉得这个日子吉利，年轻人照着做,开业当天就有不少老顾客捧场。
选好开工吉日之后，也不能光等着那天，得提前把准备工作做好，比如装修的材料得提前运到店里，工人的时间得提前敲定，要是有需要办的营业执照或者卫生许可证，也得提前问清楚，别到了开工那天还缺东西，比如我家楼下的包子店，选了农历三月初三开工，提前一周就把蒸炉、蒸笼都买好了，工人也提前约好，当天一早就开始拆旧的墙面,没耽误一点时间。
开工当天的小细节也得注意，潮汕人开铺开工，总爱摆个小供桌，放个红苹果、发糕还有一小杯茶，算是讨个好彩头，要是包子店的位置在巷子里，还可以在门口贴个小小的红纸，写着“开工大吉”，路过的街坊看到也会觉得新鲜，说不定就会进来看看，不过这些都是小讲究，不用太复杂,主要是让自己和工人都觉得踏实。
还有个容易忽略的点，开工吉日选好后，要是当天遇到突发情况，比如工人临时有事，或者天气不好，也不用太纠结，改个后续的吉日就行，不用硬赶日子，反而影响干活的心情，比如之前有个包子店老板选了农历四月初八开工，结果前一天晚上下大雨，店里的地面湿滑，工人没法动工，就改到了农历四月初十，当天天气好，干活也顺利,开业后的生意也没受影响。
潮汕包子店选开工吉日，核心是贴合自己的实际情况，不用盲目跟风选别人说的好日子，不管是用手机查黄历，还是找本地长辈问，只要当天的宜忌和自己的装修、进货安排不冲突，又能让自己觉得踏实，就是合适的吉日，选好日子后，提前把材料、工人的事落实好，开工当天别太折腾，简单讨个彩头就行，重点还是后面做包子的味道和服务,这样才能留住街坊的生意。